Pequeños comerciantes señalan que por altos precios, mexicanos consumen menos pan dulce

México.- De acuerdo con información de pequeños comerciantes, los aumentos registrados en los insumos para la industria de la panificación han provocado el alza en los precios del pan dulce. Debido a esto, los mexicanos consumen menos pan dulce e incluso algunos han dejado de consumirlo y/o comprarlo.

Cabe señalar que de acuerdo con datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), los precios promedio nacionales de los bísquet y donas tuvieron incrementos del 24% y 22% en sus costos por pieza entre diciembre de 2021 y 2022.

Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), revelaron que al cierre de diciembre de 2022 entre los alimentos procesados destacaron los aumentos de:

• Harinas de trigo 32.27%
• Pan blanco 27.12%
• Pan dulce empaquetado 23.16%
• Pan de caja 19.32%

La Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA), los incrementos tienen que ver con el encarecimiento de los insumos, entre los cuales las mayores alzas correspondieron a la harina de trigo, margarina y aceite.