por Éstas son las 10 marcas de cochinita pibil y chilorio que se pasan de sal, según PROFECO
México.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado recientemente dos evaluaciones a productos alimenticios populares en México, el chilorio y la cochinita pibil.
En el caso del chilorio, se evaluaron nueve marcas disponibles en el mercado, cuatro de cerdo, dos de pavo, dos de soya y una de pollo.
El mayor riesgo de estos productos es el exceso de sodio, y la marca Great Value de cerdo fue la que más sodio presentó, con 724 mg/100 g.
En la categoría de pavo, las dos marcas evaluadas tenían niveles adecuados de sodio, pero la marca Chata fue la que presentó el menor nivel, con 474 mg/100 g.
En la categoría de pollo y soya, la marca Chata también presentó los menores niveles de sodio.
El producto a base de soya de la marca Sinaloa fue el único que superó el nivel recomendado de sodio con 1189 mg/100 g, por lo que se recomienda moderar su consumo.
El exceso de sodio puede provocar accidentes cerebrovasculares, enfermedades del corazón y mal funcionamiento de los riñones.
Por otro lado, en la evaluación de cochinita pibil en su versión “sirve fácil”, se evaluaron 5 marcas disponibles en el mercado.
Las marcas Chata, La Sierra y Sinaloa se encontraron en el nivel rojo de niveles de sodio, mientras que El Gallo Giro y American Beef se encontraron en el nivel anaranjado-amarillo.
En cuanto al aporte calórico, todas las marcas evaluadas se encontraron en la escala verde, pero la marca Chata presentó la mayor cantidad de grasa con 8.9 g/100 g.
Además, se descubrió que las marcas American Beef y Sinaloa contenían menos producto del declarado en sus empaques.
La Profeco recomienda moderar el consumo de estos productos y complementarlos con una dieta sana y ejercicio.
