Tortilleros advierten que precios ya no son sostenibles por aumento en costos y competencia desleal

México.- Los productores de tortilla en México han advertido que mantener los precios sin cambios se ha vuelto insostenible, debido al aumento en la cadena de costos, la informalidad y la sobreoferta de negocios en el sector.

Esta postura ha generado un choque con el Gobierno federal, que sostiene que no existe justificación para elevar los precios, al considerar que el maíz y la harina se mantienen en niveles bajos.

Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), explicó que el problema no radica en el costo del maíz, sino en los gastos asociados a la producción, como salarios, impuestos, seguridad social, licencias y otros insumos. Señaló que el impacto de la harina es marginal frente a otros costos que han incrementado en los últimos tres años, reduciendo los márgenes de ganancia de los comerciantes.

El dirigente también destacó que la competencia desleal del sector informal es uno de los principales factores que distorsionan el mercado. En el país existen más de 130 mil tortillerías, con un consumo promedio superior a 65 kilogramos por persona al año. Actualmente, el precio promedio del kilo de tortilla es de 24.2 pesos, con variaciones que van de 15.75 a 31 pesos.

Asimismo, denunció que la informalidad afecta gravemente al sector formal, ya que al menos la mitad de los establecimientos operan fuera de la regulación. A esto se suma el encarecimiento de insumos como refacciones, cuyo costo ha llegado a multiplicarse hasta cuatro veces en un año. En total, la cadena de costos ha aumentado alrededor de 17% en los últimos tres años.

Aunque el Consejo no fija precios, López planteó que podrían considerarse ajustes regionales moderados, de uno o dos pesos en la Ciudad de México y de hasta cuatro pesos en otras regiones, procurando evitar abusos.

Por su parte, la presidenta Claudia Sheinbaum ha reiterado que “no hay ninguna razón” para incrementar el precio de la tortilla, y ha instruido a la Secretaría de Agricultura a dialogar con los sectores involucrados en el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla.

En la misma línea, la Secretaría de Agricultura y la Profeco han señalado que no existe justificación técnica ni económica para un aumento. Mientras tanto, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) reafirmaron su compromiso de mantener una producción y distribución eficientes, en tanto que Profeco continúa monitoreando los precios en las tortillerías del país.