Tacos, pozole, enchiladas, tostadas y flautas… estarán en las mesas mexicanas para celebrar la Independencia
Tacos, quesadillas, enchiladas, flautas, pozole entre otros platillos, se degustarán en los domicilios durante la noche más mexicana del año.
Y es que para celebrar el tradicional “Grito de Independencia” a 2026 años de ganada la libertad, se requiere de un buen platillo que acompañe el grito de Viva México.
Afortunadamente para la comida, las manos mexicanas son expertas y aquí algunas recomendaciones.
“Pues es que hay mucha variedad, por ejemplo se pueden hacer unos taquitos, es bistec, se dora, se sazona, se hace una buena salsa (…) el pozole (…) pues un chicharrón, las papitas a la mexicana, los nopalitos (…) bistec en salsa roja, en salsa verde, un huevito rojo, un huevito verde (…) se pueden hacer enchiladas, unas flautas”.
El secreto para dar buen sazón, es como en todo momento, brindarse con amor.
“A pues cocinar con amor (…) si a uno le gusta lo que hace, todo queda más sabroso”.
Sin embargo, la cúspide de la gastronomía mexicana durante la noche del 15, es el pozole, esa porción de ensalada con caldito y carne por arriba que nos enloquece.
“Un platillo mexicano, lleva maíz, espinazo, patita, cachete, lo que ustedes le puedan poner, guisado con chile (…) cascabel, orégano, cebolla, ajo y queda muy delicioso”.
Pero este platillo típico de la fecha no va solo, lleva acompañantes e inclusive requiere de rituales posteriores
“Sus tostadas, su ensalada y pues ya después si cae pesadito, un bailecito ahí para que baje y repetir plato”.
“Y pues ya al último si se sienten muy llenos se pongan a bailar o se tomen un vasito de tequila”
