300 empleos perdidos este 2026, por cierre de restaurantes en SLP
Más de 50 restaurantes han cerrado durante el año 2026 en San Luis Potosí, aseveró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Alejandro Espinosa Abaroa.
«Sobre todo los restaurantes que tienen mucho personal, son los que pues ya no están aguantando, te digo, en lo que va del año más de 50 restaurantes han cerrado».
La pérdida de empleos se entiende entre 200 y 300 espacios de trabajo.
«Un restaurante pequeño da cinco empleados, un restaurante mediano de cinco a 20 empleos, entonces pues sí estás hablando de 200, 300 empleos cuando menos».
El segundo semestre del año, no ha resultado con grandes beneficios en ventas.
«Son más los restaurantes que están cerrando, que los que están abriendo (…) este segundo semestre aunque parecía que levantaba en septiembre, otra vez en octubre se comienza a caer».
Los establecimientos de comida rápida sí mantienen las ventas ante los costos que manejan.
«Los restaurantes que son de comida rápida, los que son más económicos, obviamente pues la gente va más a esos lugares».
La carga fiscal es negativa para los restauranteros.
«Pues el tema de toda la carga que nos han puesto tanto fiscal como laboral, ahora que viene la reducción de la jornada laboral».
La inflación anual ha impactado en el margen de ganancia de los empresarios.
«El tema de la inflación, que realmente no es una inflación de 3.8% (…) ahorita el jitomate subió 22%, la cebolla subió 33%, que son productos que todos utilizamos todos los días y nosotros no podemos subir los precios (…) que los márgenes son muy pequeños y los restauranteros pues ya no tienen la capacidad de sostener pues las nóminas y la carga fiscal que tenemos».
