CDC investigan chiles jalapeños de Sinaloa tras brote de salmonela en EUA

México.- Las autoridades sanitarias de Estados Unidos identificaron que los chiles jalapeños vinculados a un brote de salmonela que afecta a 27 estados provienen de un productor ubicado en Sinaloa, México. Hasta el momento, se han reportado al menos 345 personas enfermas, mientras que 36 han requerido hospitalización. No se han registrado fallecimientos.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalaron que la empresa Coast Citrus Distributors fue la encargada de distribuir los chiles en Estados Unidos. Como medida preventiva, la compañía retiró el producto del mercado y comenzó a notificar a sus clientes, entre ellos diversos restaurantes de comida mexicana.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que, de las 191 personas entrevistadas como parte de la investigación epidemiológica, 177, equivalentes al 93%, señalaron haber comido en un restaurante de comida mexicana entre el 14 de junio y el 14 de julio.

Estos datos llevaron a las autoridades a investigar los chiles jalapeños como una posible fuente común de exposición. Sin embargo, la investigación continúa y aún debe determinarse de manera concluyente si el producto fue el origen de las infecciones.

Ante la alerta, autoridades sanitarias mexicanas también iniciaron una investigación y realizaron una inspección en una planta empacadora ubicada en Nuevo León, como parte del rastreo de la cadena de producción y distribución del producto.

El brote afecta actualmente a 27 estados, con una mayor concentración de casos en Minnesota y Colorado. Aunque 36 personas han sido hospitalizadas, hasta ahora no se han reportado muertes relacionadas con el brote.

La salmonela es una bacteria que causa aproximadamente 1.35 millones de infecciones al año en Estados Unidos. Puede transmitirse a través de distintos alimentos contaminados, entre ellos pepinos, huevos, leche no pasteurizada y algunas frutas y verduras.

Los principales síntomas de la infección incluyen diarrea, fiebre y cólicos abdominales. Generalmente aparecen después de la exposición y pueden durar entre cuatro y siete días. La mayoría de las personas se recupera sin necesidad de tratamiento específico, aunque la infección puede provocar complicaciones en determinados grupos de riesgo.

Las autoridades sanitarias de ambos países mantienen abierta la investigación para determinar el origen exacto del brote y establecer si existe una relación directa entre los casos registrados y los chiles jalapeños procedentes de México.