75 empresas capacitadas, registra CANIRAC en la incubadora de negocios
SLP.- Todo San Luis, incubadora de negocios, programa impulsado por la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en San Luis Potosí, busca dar herramientas a empresarios del rubro de la gastronomía.
A la fecha se han capacitado alrededor de 75 empresas dedicadas al rubro de venta de comida.
“Pues ya tiene herramientas para que sus negocios sean más exitosos”.
Además de prepararlos en la teoría, se les da seguimiento.
“Tanto pequeños como grandes, pero sobre todo lo más importante es que les hemos dado seguimiento y hoy tienen las herramientas para que les vaya muy bien en sus negocios gastronómicos”.
La capacitación se ha ofrecido a dos generaciones, las cuales culminaron satisfactoriamente con los cursos.
“Alrededor de 25 empresas de la primera generación y te digo, ahorita fueron alrededor de 50 empresas”.
Aseveró que el duplicar el número de negocios que han recibido los cursos de la primera a la segunda generación, es una señal positiva.
“Sí, radica el éxito que se les enseña el ABC de cómo abrir un restaurante, desde cómo abrirlo, cómo gestionarlo, el tema de números, el tema de mercadotécnica, el tema de personal; yo siempre digo que es como si fuera una mini maestría”.
Afirmó que una vez terminado el curso, los empresarios de la gastronomía dominan otras áreas fundamentales para continuar con sus negocios.
“Eso ha hecho que los negocios que se meten a esta incubadora de negocios gastronómicos, salgan con mucha experiencia, algo que eso es muy enriquecedor”.
Dijo que a la capacitación han asistido empresas que recién empiezan y otras consolidadas, pues la finalidad es ofrecer un abanico de oportunidades en el sector.
Por: Juan Carlos Contreras
