Salmonela habría causado intoxicación de 13 personas y dos muertes en Matlapa
SLP.- Por parte de los servicios de salud del estado de San Luis Potosí se informó que fue una bacteria la que dejó a 13 personas intoxicadas y dos personas fallecidas en el municipio de Matlapa.
Se trata de la salmonella, misma que se contrae por consumo de alimentos, pero que también puede propagarse a las personas a través de agua contaminada.
Según refieren, los síntomas comienzan entre seis horas a seis días después de la infección y van desde una diarrea, vómitos, dolor estomacal y fiebre; la mayoría se recupera entre los 4 y 7 días, pero hay casos que requieren hospitalización.
En los casos de Matlapa, detallan que las personas afectadas consumieron mole, tortillas y bocoles de frijol horas después de su preparación, situación que no se recomienda por parte de las autoridades sanitarias debido a las actuales altas temperaturas y la rápida descomposición de los alimentos.
Se especifica también que hay personas con mayor probabilidad de contraer la enfermedad de forma grave como son las y los niños menores de 5 años, personas de 65 años o más, quiénes tienen enfermedades crónicas como diabetes, afecciones renales, en el hígado o cáncer.
De esa manera, la secretaría de salud pide extremar la higiene en la preparación de los alimentos, lavarse las manos de forma frecuente, beber agua aunque no se tenga sed, así como aplicar medidas de saneamiento básico en sus patios y viviendas para prevenir dengue y otras enfermedades transmisibles por vector.
Por: José Luis Vázquez
