Prevé sector restaurantero repunte en ventas este último trimestre de 2023
SLP.- Durante el mes de octubre se comenzará a reflejar un repunte en las ventas de restaurantes indicó el presidente de la Canirac, Eduardo Kasis Chevaile.
“Viene Xantolo (…) San Luis Potosí se presenta en la Ciudad de México, con atractivos importantes en todos los ámbitos entre ellos la gastronomía, con ámbitos turísticos y lo que pretendemos es que empieza a llegar gente de fuera para que vea toda la oferta que San Luis tiene, posteriormente viene el 20 de noviembre, viene el Buen Fin, de aquí a diciembre nos toca diferentes fechas importantes”.
Destacó el crecimiento económico de restaurantes potosinos.
“Ya vemos varios restaurantes que ya estamos creciendo por encima del 2019, hay que entender que 2019 es un referente porque fue el último año de la vieja normalidad, después vino el gran caos de la pandemia, dos años, y hoy que lo vemos, hay quienes todavía no han llegado al 2019, están cerca, hay quienes ya estamos arriba de 2019”.
Pidió el apoyo de autoridades y organismos relacionados a la gastronomía.
“Sincronizarnos con las autoridades (…) sincronizarnos con los diferentes institutos de gastronomía para tener suministro de mano de obra, tenemos un faltante muy grande de mano de obra”.
Señaló que esperan que al cierre del 2023 la mayor cantidad de restauranteros haya recuperado su economía después del golpe por pandemia del 2020.
Por: Juan Carlos Contreras
