Por fiestas patrias, afluencia de comensales elevará 30 por ciento en SLP: CANIRAC
SLP.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de de Restaurantes y Alimentos Condimentados en San Luis Potosí, Eduardo Kasis Chevaile, señaló que se esperan aumentos en la afluencia de espacios de venta de comida de entre el 20 y 30 por ciento durante la celebración de las Fiestas Patrias.
Sin embargo explicó que al caer en fin de semana, el aumento de comensales no será tan representativo, pues generalmente los viernes y sábados los establecimientos se encuentran prácticamente llenos.
Aunque las fiestas patrias son una fecha importante para los mexicanos, al caer en fin de semana, el incremento en la afluencia de comensales en los restaurantes no será tan amplio en comparación con un fin de semana regular, señaló Eduardo Kasis Chevaile, presidente de la Canirac.
“Siempre vas a tener una afluencia mucho mayor que cualquier otro día, sin embargo, cuando es un viernes que los restaurantes están semi llenos, pues ya lo que les queda posibilidad de crecimiento es muy pequeño”.
A pesar de esto, vaticinó establecimientos repletos de comensales.
“Realmente se espera un resultados siempre atractivo, siempre agradable, las ofertas gastronómicas que hay son enormes, hay muchos bufet, muchos platillos especiales”.
Destacó el esfuerzo de algunos restaurantes para amenizar la fecha.
“Se hacen menos especiales se contrata música especial digamos quienes tienen acceso a poder contratar un mariachi quienes tienen acceso a usar plataformas con música mexicana etcétera”.
Señaló que se tiene la expectativa de cambiar el horario de cierre de establecimientos para la una de la mañana.
“Aquí tenemos que tener una cosa, o festejas en un lugar equipado y exprofeso con todos los esquemas de seguridad y protección civil o haces que la gente festeja en la calle”.
Por: Juan Carlos Contreras
