Ha pasado el Día de Reyes y la gente sigue pidiendo Rosca
- Panaderías tradicionales pusieron corazón a la elaboración del manjar de temporada.
SLP.- Este seis de enero llegaron los Reyes Magos y con ello un dulce bocado.
De la Epifanía que representa la visita al niño nacido en Belén, se pasa a una tradición gastronómica.
Sirve para que las familias se reúnan y compartan momentos de reflexión.
Harina, mantequilla, huevo, azúcar, ralladura de naranja y sal son algunos de los ingredientes, pero Don Agustín Zambrano Morales -maestro panadero- recordó un toque especial.
Pero la Rosca de Reyes se traduce en un mundo de sabores.
Es uno de los manjares más esperados de la temporada.
Las figuras del Niño Dios son un gran motivo de sorpresa para los comensales.
Los elementos de este pan perduran.
Don Agus comenzó desde los 20 años a forjar el pan y destaca que nunca se deja de aprender.
Hay quienes afirman que los trozos de frutos simbolizan las joyas que distinguían a los Reyes Magos.
Nada como una rebanadita, o dos… o tres. Con chocolate caliente, leche y hasta solita cae muy bien.
Y usted, ¿qué es lo que más disfruta de la Rosca de Reyes?
Por: Paulina Rodríguez
