Más de 23 mil mdp, valor estimado por consumo de embutidos en México durante 2025
SLP.- El consumo de embutidos en México generó en 2025 un valor estimado de 23 mil 300 millones de pesos, con una producción nacional de 599 mil toneladas, de acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne).
La cifra confirmó el peso del alimento en la dieta cotidiana y la cadena productiva vinculada al popular hot dog.
En volumen, las salchichas fueron las carnes frías más consumidas en el país, con un promedio de 4.9 kilogramos por persona al año.
La producción nacional registró crecimiento anual de 1.1 por ciento en 2025.
Con ello, la industria cubre prácticamente la totalidad del consumo interno, en un mercado que se caracteriza por diversidad de presentaciones y precios.
Se estima que existen alrededor de dos mil 545 establecimientos dedicados a su comercialización… desde puestos informales hasta negocios establecidos.
Por: Paulina Rodríguez
