La industria restaurantera presenta proyecto “Todo San Luis Incubadora Gastronómica”
SLP.- “Todo San Luis Incubadora Gastronómica” de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, es una iniciativa clave para profesionalizar al sector restaurantero, ante el incremento en el cierre de negocios en esta industria.
Este programa busca instruir a empresarios y emprendedores del ramo gastronómico a través de 25 horas de capacitación en nueve módulos, en temas como marketing y gestión de personal.
La meta mínima es capacitar a 30 emprendedores generando 10 empleos directos y reducir la alta tasa de fracaso empresarial en el sector gastronómico, a través de un programa integral de incubación para la profesionalización.
En este contexto, se dio a conocer que actualmente, a nivel nacional la industria restaurantera genera 2 millones 600 mil empleos, y a nivel local entre 35 mil y 40 mil empleos directos.
Sin embargo, se destacó también que la industria gastronómica es altamente intensiva en mano de obra pero con baja productividad promedio, y alta informalidad.
Por: Claudio Ibarra
