En restaurantes de la Huasteca se concentrarán ganancias durante Xantolo: CANIRAC
Dispar alza en ventas en restaurantes durante la celebración del Día de Muertos y Xantolo, mientras que en la Región Huasteca será del 100%, en la zona metropolitana alcanzará un 10%.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí, Alejandro Espinosa Abaroa, vaticinó un disparejo incremento en ventas durante las celebraciones venideras.
“Bueno, yo creo que en la Huasteca potosina es de un 100% porque mucha gente visita la Huasteca potosina, en la capital posiblemente sea un 10%”.
Cambiar la decoración y ofrecer platillos exclusivos de temporada, son acciones que benefician la visita de comensales.
“Sí la gran mayoría de restaurantes suelen tener pues obviamente el altar, hacer alusión a la festividad, hay algunos platillos en alusión al Día de Muertos, entonces muchos de los restaurantes se preparan para eso”.
La parte de la repostaría se ve beneficiada, pues aumenta el consumo de pan en estas fechas.
“En la parte del Día de Muertos el famoso pan de muerto es lo que solicita la gente”.
En el tema de impuestos, aseveró que de cara al año 2027, se espera que los gravámenes no incrementen como en el caso de las licencias para venta de alcohol con graduación mayor a 4%, la cual sostuvo, es ya onerosa.
“El acuerdo y la plática fue que no habría incrementos, creo que hubo apertura de parte de la Secretaría de Finanzas, de Gobernación (…) todo pinta para que el año que entra, pues no tengamos aumentos y esperemos honren su palabra (…) hoy un permiso de vinos te sale alrededor de los 200 mil pesos”.
