En menos de 10 años, comer es 67% más caro a consecuencia de la inflación
SLP.- A consecuencia de la inflación, en México pareciera haberse dejado de decidir qué comer por gusto, sino se hacen cálculos.
Alimentarse bien exige más ingresos.
El golpe no es menor: en menos de una década el costo de la canasta alimentaria disparó 67 por ciento -encima de la inflación-.
Por ejemplo, lo que antes se compraba con mil 500 pesos, actualmente cuesta casi el doble.
Comer “bien”, o sin caer en pobreza extrema, se volvió más caro y complicado.
Alimentos suben más rápido, la gasolina encarece el transporte, y los salarios no siempre pueden seguir el ritmo.
El resultado denota presión constante sobre los bolsillos, sobre todo en hogares de menores ingresos.
El dato es advertido en un análisis económico de la Escuela de Negocios del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO).
Los números exponen una realidad que millones perciben en el supermercado, en fondas o tienditas.
El análisis abarca de agosto de 2018 y marzo de 2026. Se reitera que el costo de la canasta alimentaria creció 67 por ciento… mientras la inflación en México fue de 45 por ciento en el mismo período.
De acuerdo con el organismo, una persona en zona urbana necesita dos mil 571 pesos al mes únicamente para cubrir su alimentación básica, mientras hace menos de una década, la medición arrojaba alrededor de mil 500 pesos.
En zonas rurales, también hay una variación a considerar -al pasar de mil 150 pesos a mil 940 pesos mensuales actualmente-.
Mientras la inflación en México se ubicó en 4.59 por ciento anual en marzo de 2026, los alimentos registraron un alza de 6.87 por ciento.
En ese sentido, se consideraría que algunos productos han subido más que otros.
Un caso sería el precio del jitomate, el cual se disparó a 126.3 por ciento en zonas rurales -solo en un año-.
El problema es estructural, ya que los alimentos son más sensibles a factores como el clima, costos logísticos y energéticos.
Por: Paulina Rodríguez
