Pan de Muerto, deliciosa tradición para rememorar a los queridos difuntos.
SLP.- Entre sollozos, nostalgia y risas provocadas por aquellas anécdotas que cargamos en el corazón, los mexicanos conmemoramos el día de muertos.
Ese amor por los que en realidad nunca se fueron, solo se trasladaron a otro plano.
En el ambiente hay una mezcla de azahar, anís y ralladura de naranja.
Pan para honrar, recordar y alimentar a los seres queridos que se adelantaron.
Así, Don Agustín relata cómo en más de 50 años de panadero ha sido parte de un sector que mantiene viva la tradición del pan de muerto.
La preparación ha cambiado, con métodos que solían ser a mano y ahora permiten ayuda de maquinaria.
Pan que en sus diferentes formas es parte de los elementos que contribuyen a que las almas de los muertos se reúnan con los vivos.
Pese que el dos de noviembre refiere a los que han partido, este pan en forma de círculo denota continuidad entre la vida y la muerte.
Junto las fotografías y los altares a quienes trascendieron, no puede faltar ese pan como ofrenda -recuerda Don Agus-.
Es consuelo también para los que permanecemos en el mundo terrenal.
Por: Paulina Rodríguez
