Meseros pueden ganar más que obreros de la Zona Industrial: Eduardo Kasis.
SLP.- Meseros y trabajadores de restaurantes pueden ganar más que obreros de la Zona Industrial.
Lo anterior fue advertido por el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Eduardo Kasis Chevaile -quien pronunció que la prueba está en que se trata de un sector que distribuye la riqueza, pero la operación permitida en cuanto al aforo es baja-.
Recordó que este tipo de negocios realmente empujan la economía.
Kasis Chevaile dio un ejemplo de cómo se ha transformado la capacidad original de un restaurante que hipotéticamente abrió para 100 personas, debido a disposiciones y protocolos.
El primer paso notorio sería la separación de mesas a dos metros.
Hizo énfasis en cómo un establecimiento puede terminar por recibir casi a una quinta parte -al tomar en cuenta la cocina, personal, infraestructura, energía eléctrica, gastos y renta-.
Por: Paulina Rodríguez
