Con tal de sobrevivir, el sector restaurantero se ha reinventado: CANIRAC.
SLP.- Con tal de sobrevivir la contingencia y ofrecer productos que no solo capten atención de comensales sino resulten accesibles, el sector restaurantero se ha reinventado.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en San Luis Potosí, Eduardo Kasis Chevaile indicó que a lo largo de la pandemia, los dueños de negocios diversificaron platillos o presentaron versiones para el tipo de servicio que el semáforo epidemiológico en turno admita.
Recordó que hay productos que se ordenan generalmente cuando los clientes se presentan en los negocios y no tanto bajo otra modalidad.
La preparación de los alimentos también se adecuó para facilitar su comercialización a través de aplicaciones con las que el pedido se lleva a domicilio.
Kasis Chevaile puntualizó que el sector de restaurantes ha buscado soluciones ante la magnitud del problema enfrentado desde 2020.
Por: Paulina Rodríguez
