Venta en restaurantes ha caído 20% este 2026: CANIRAC
SLP.- Al arranque del año 2026 se reportó una baja del 20% en las ventas de restaurantes indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de San Luis Potosí, Alejandro Espinosa Abaroa.
“Yo creo que en promedio ha disminuido un 20 un 30%”.
Recordó que en general el año 2025 no fue positivo en el corte de caja.
“2025 fue un año muy complicado, en especialmente para la industria restaurantera y de alimentos condimentados, esperemos que el 2026 sea un mejor año; obviamente en enero empezamos a ver el alza de precios de la canasta básica, de los insumos para los restaurantes”.
Inclusive durante el primer mes del año se tuvieron ya reflejos negativos.
“El desempleo que hubo en enero fue grande y yo creo que es debido a que pues, tanto la carga del Seguro Social, como la carga salaria le ha impactado a la industria, los restaurantes han tenido que ajustar forzosamente sus plantillas”.
Durante el año 2025, se tuvo el cierre de varios restaurantes y una baja en plantilla laboral.
“Restaurantes en el 2025 cerraron alrededor de 60 restaurantes y en recorte de personal pues hay gente que está recortando hasta un 30% de su plantilla laboral”.
Por: Juan Carlos Contreras
