México, con menor capacidad de producción de alimentos que consume
SLP.- La autosuficiencia alimentaria de México –es decir, su capacidad para cubrir con producción nacional aquellas necesidades de la población– se ha deteriorado.
Se prevé que este 2026 continúe en picada; sobre todo en granos básicos estratégicos como maíz y trigo -al persistir rezago estructural y fuerte dependencia de importaciones-.
Con base en datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera y la Agencia Nacional de Aduanas de México, en 2018 la autosuficiencia de nuestro país en maíz era de 53 por ciento.
Para este 2026 se vislumbró en 44 por ciento.
Lo anterior significa que mientras hace ocho años México producía 53 kilogramos de cada 100 consumidos, al cierre de 2026 la cifra será apenas de 44 kilos.
Esta situación ha generado aumento en las importaciones.
En el caso del trigo, la situación es aún más crítica.
Mientras en 2018 nuestro país producía 42 por ciento de lo que consume la población y empresas, para el cierre del año el nivel será de 28 por ciento -es decir, una caída de 14 puntos en ocho años-.
En 2018, México estuvo cerca de la autosuficiencia en sorgo.
Producía 96 por ciento de la demanda nacional.
No obstante, ha caído al grado de esperar que cierre 2026 con 84 por ciento.
Caso similar es el del frijol, que entonces mostraba autosuficiencia de 95 por ciento y ahora es de 85.
Ocho años atrás, el punto más crítico en lo que a granos refiere era el arroz.
Únicamente se producía en territorio nacional 24 por ciento de la demanda.
Lejos de mejorar, ha empeorado y espera cerrar 2026 en 20 por ciento.
Analistas sostienen que la drástica caída en la autosuficiencia de México en granos básicos es consecuencia directa del modelo productivo… el cual se ha centrado en favorecer cultivos de exportación y agroindustriales -encima de granos estratégicos-.
En este tipo de productos la autosuficiencia alimentaria no solo es de 100 por ciento, sino en muchos casos supera el rango con propósitos de exportación.
Por: Paulina Rodríguez
