Restauranteros sustituyen ingredientes, ante aumento del precio de los alimentos.
SLP.- Mientras el costo de los alimentos dispara, restauranteros cambian ingredientes y resisten para no aumentar el precio de sus platillos en el menú.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Eduardo Kasis Chevaile declaró sobre las estrategias que han implementado.
Señaló que experiencias similares se han tenido con otra mercancía clave para los comensales.
Sin embargo, reiteró que la salida no está en dejar que todo recaiga en el consumidor final.
Kasis Chevaile por último recordó que algunos precios suelen variar por temporada, como el huevo -cada que comienza un año-.
Por: Paulina Rodríguez
