Sube matanza en rastro de la capital

SLP.- Un alza en la matanza de porcinos y bovinos registra en estas fechas por las celebraciones de Navidad y Año Nuevo indicó el director de Servicios Municipales del Ayuntamiento de San Luis Potosí, Christian Azuara Azuara.

“Estamos hablando que si al día estamos matando alrededor de 200, 300 cabezas de ganado, pueden aumentar hasta 600 de la mismo; lo que más aumenta es el tema del porcino, más que el bobino, obviamente por el tamaño por los kilos que se generan”.

Afirmó que se tiene una coordinación estrecha con los introductores.

“Nos ponemos de acuerdo con los introductores que también hay temporadas de ellos de aumento y en temporadas que dicen prefiero matar ahorita todo”.

Durante la presente semana y la próxima, el trabajo se mantendrá al alza.

“Estamos hablando que el día 24 todavía se pueda estar generando matanza, tal vez el 25 no para que la mayoría de los introductores puedan hacerlo entre el 22, 23 y 24”.

Sostuvo que la labor del Rastro Municipal estará a la altura de las necesidades.

“Estamos listos (…) no hemos quedado mal en ninguno de los años en el tema de los insumos, en el tema de la matanza, ni en cárnico en el tema de puerco, ni tampoco en el tema de reses”.

Por: Juan Carlos Contreras