Hasta mil pesos diarios invierten restauranteros en pipas de agua por fallas en El Realito
SLP.- La serie de constantes fallas en el suministro de agua que proviene de la presa El Realito a la parte sur de la ciudad de San Luis Potosí tiene un impacto directo en la actividad comercial de los restaurantes, así lo hizo saber el presidente de la Canirac, Alejandro Espinosa Abaroa.
«Obviamente preocupados porque como bien dices la falta de agua nos incrementa los costos porque una pipa te vale entre 500 y mil pesos dependiendo de a qué hora la pides».
Se han realizado reuniones con Interapas.
«La semana pasada estuvimos con Interapas con la dirección para ofrecerle primero, bueno, el apoyo como cámara para difundir que los restaurantes tenemos que apoyar para ahorrar agua».
Se solicitó por igual generar capacitaciones.
«Pedirles el apoyo de capacitación y obviamente la asesoría para ese ahorro de agua que requerimos».
Debido a las necesidades de cada restaurante, se llega a solicitar hasta una pipa diaria.
«En los restaurantes medianos o grandes prácticamente pides una pipa diaria, entonces realmente el costo es altísimo».
Modificaciones en la infraestructura y cultura del cuidado entre los colaboradores es indispensable.
«Es muy importante tener una responsabilidad en ese aspecto, por ejemplo, tratar de cambiar los baños para que sean baños que no utilicen agua, hacer el uso responsable del agua en el lavado de los trastes (…) y sobre todo concientizar que el tema del agua es crítico y de aquí en adelante así lo va a ser, entonces yo creo que es responsabilidad de todos cuidarla».
Por: Juan Carlos Contreras
