Carne roja y blanca lo más utilizado para las cenas de Año Nuevo a pesar de costos
SLP.- Las ventas han comenzado a subir en el Mercado Hidalgo según el reporte de los locatarios, de cara a la preparación de la cena de Año Nuevo y aquí te presentamos algunos costos.
“Aquí puede encontrar el lomo, la pechuga, el pollo, las verduras, para el ponche (…) que venga es un mercado 100% artesanal, es un mercado donde puede encontrar variedad infinita de cosas que pueda llevar”.
El ingrediente principal en la mayoría de los hogares de la carne, ya sea blanca o roja.
“Ahorita por ejemplo el kilo de pollo entero lo tenemos a 80 pesos el kilo (…) y la pierna con muslo ahorita les viene costando 50 pesos el kilo, tenemos el filete para rellenar que tiene un precio de 185 el kilo”.
“La pierna de puerco la tenemos en 170 pesos el kilo (…) el espinazo también lo damos a 140, a 130 (…) el chamorro está a 100, 80, 90, según como nos llegue la mercancía (…) nosotros manejamos el diezmillo, la chuleta de bandera, la aguja, ese está en 260 parejo”.
“El camarón crudo hay de 280 y 340, camarón para coctel hay también de 280 y 360, el filete de mero que es el más se llevan 240, robalo a 250 el kilo de pescado entero y también lo que se llevan mucho es el filete para cebiche ese está en 150 el kilo”.
Y para una buena comida, una buena bebida como es el ponche.
“Para preparar un rico ponche calientito para esta temporada de frio les recomiendo que compren el tejocote (…) la guayaba, el tamarindo, la caña, la canela y el piloncillo para preparar unos ricos ponches (…) le llamamos bolsas poncheras que te salen aproximadamente en 70 pesos la tenemos y ya es como para tres litros de ponche”.
Por: Juan Carlos Contreras
