Canirac reportó cierre de 20 restaurantes en SLP durante el presente año
SLP.- Alrededor de 20 restaurantes han cerrado sus puertas a lo largo del año 2025, así lo hizo saber el presidente de la Canirac en San Luis Potosí, Alejandro Espinosa Abaroa.
“Desafortunadamente sí hemos detectado cierres de empresas, yo te puedo decir que en lo que va del año sin lugar a dudas han de haber cerrado unos 20 restaurantes aproximadamente”.
Múltiples factores propician los cierres.
“Hay varios factores, obviamente uno la falta de comensales el principal, dos, los gastos, todo ha subido, en seis años nos ha subido la nómina y el seguro social 116% y sin embargo, a nosotros no nos han subido las ventas 116% en ese tiempo”.
Las estadísticas de venta van a la baja.
“Mayo bueno, fue un mes bueno y de ahí otra vez venimos un poquito en picada, insisto ha sido un año muy complicado, lo vuelvo a repetir, traemos bajas entre el 10 y el 20% y es un tema no nada más local si no a nivel nacional”.
La Feria Nacional Potosina que se celebra en el mes de agosto no ha significado un repunte en general.
“Realmente no tiene un impacto para todos los restauranteros, si bien algunos les beneficia, algunos no les beneficia, al final hay muchos restauranteros que sí entrar dentro de la Fenapo y con la cantidad de visitas que se tiene pues sí les va muy bien (…) a otros que a lo mejor están en las Lomas y en otros lugares, bueno, dependemos más del local por ejemplo”.
Señaló para culminar, que el ser empresario dedicado a la venta de comida se ha complicado por el alza en costos de la materia prima y la falta de trabajadores dedicados completamente a la labor de atención a los comensales.
Por: Juan Carlos Contreras
