30 establecimientos se graduaron de la Incubadora de Negocios Gastronómicos de la Canirac
SLP.- Fueron 30 establecimientos los que recibieron múltiples capacitaciones como parte de la primera generación de la Incubadora de Negocios Gastronómicos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en San Luis Potosí, así lo expuso su presidente Alejandro Espinosa Abaroa.
“Es una iniciativa que se dio aquí en San Luis Potosí por parte de Canirac San Luis (…) porque nosotros creemos que hoy que se gradúan estos 30 primeros negocios, ya van a estar mucho, mucho más preparados para afrontar lo que se viene”.
Las capacitaciones se dieron desde el nivel básico hasta el avanzado.
“Desde cómo hacer un restaurante desde cero, o sea, cómo lo debes de abrir, tramitología, finanzas, menús, operación, servicio, absolutamente todo (…) la idea es llevar esto a la Huasteca, llevarlo al Altiplano, o sea, llevarlo a varios lugares”.
La parte económica es donde más se apoyó a los capacitandos.
“Lo que más adolecen los negocios gastronómicos es el conocimiento de finanzas, la parte financiera porque nadie los enseñó”.
En representación de los graduados el empresario Mariano Cárdenas agradeció el curso impartido.
“Creo que las herramientas que vimos en el transcurso de esta incubadora fueron bastante enriquecedoras (…) cómo enfrentar los indicadores que a veces no tenemos y que ustedes nos dan herramientas para brindarlos y estar preparados un paso más adelante”.
“Entonces muchas gracias primero a cada uno de ustedes por aceptar la invitación y ser parte de esta primera generación de la Incubadora de Negocios Gastronómicos”.
Por: Juan Carlos Contreras
