{"id":178507,"date":"2025-09-06T20:36:15","date_gmt":"2025-09-07T02:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/canal7slp.tv\/2025\/?p=178507"},"modified":"2025-09-06T20:36:15","modified_gmt":"2025-09-07T02:36:15","slug":"restaurante-la-parroquia-cumple-50-anos-de-ofrecer-sabor-y-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canal7slp.tv\/2025\/restaurante-la-parroquia-cumple-50-anos-de-ofrecer-sabor-y-tradicion\/","title":{"rendered":"Restaurante La Parroquia cumple 50 a\u00f1os de ofrecer sabor y tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 1.21429rem;\">SLP.- Enclavado en el coraz\u00f3n de la ciudad de San Luis Potos\u00ed se encuentra el Restaurante La Parroquia el cual cumple 50 a\u00f1os de brindar platillos llenos de sabor y tradici\u00f3n a locales y extranjeros que ven saciada su hambre con los productos de una de las cocina con mayor reconocimiento.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cTengo 25 a\u00f1os de estar laborando aqu\u00ed, pues me siento muy contenta de seguir adelante (\u2026) pues aqu\u00ed estamos y seguimos invitando a la gente que siga viniendo a disfrutar de las personas que nos est\u00e1n viniendo a visitar\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y es que como parte de la celebraci\u00f3n por medio siglo al servicio de la gastronom\u00eda, La Parroquia se ha dado a la tarea de invitar cocineras de diversas partes de la entidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta ocasi\u00f3n toc\u00f3 turno a Irene Romero de la zona Media de San Luis Potos\u00ed quien describi\u00f3 el platillo que a partir del primer fin de semana de septiembre y durante todo el mes, estar\u00e1 disponible como parte del men\u00fa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEn esta ocasi\u00f3n estamos preparando la enchiladas de la zona media (\u2026) todos los municipios de por ah\u00ed Cerritos, San Ciro, Ray\u00f3n, Rioverde, Ciudad Fern\u00e1ndez por eso son de la zona Media\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Explic\u00f3 el proceso para lograr el platillo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cLa masa la enchilamos con chile cascabel con un poquito de sal y un poquito de comino, de ah\u00ed pues ya pasamos a hacer las tortillitas que ser\u00edan estas (\u2026) por aqu\u00ed luego las pasamos a fre\u00edr en la manteca y aqu\u00ed las escurrimos, le quitamos la m\u00e1s manteca posible para que no est\u00e9 grasoso (\u2026) papas con chorizo, frijoles refritos, encima despu\u00e9s lleva repollo, lleva queso (\u2026) lleva tambi\u00e9n una salsita que es de jitomate con un poquito de laurel\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los ingredientes de la cocina regional son fundamentales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cTodos nuestros platillos van hechos con manteca de puerco (\u2026) pero hay personas que eligen hacerlo con aceite pero si yo voy a rescatar lo tradicional, es con manteca\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s de una puntual instrucci\u00f3n, las cocineras de La Parroquia estar\u00e1n listas para ofrecer el sabor de la Regi\u00f3n Media.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEstamos ense\u00f1ando a las cocineras a preparar el platillo para todo el mes (\u2026) ahora s\u00ed que es el sabor original de nuestra regi\u00f3n, si alguna vez han ido por all\u00e1 a la mejor ya las han probado y si no las han probado pues los invitamos a que vengan a probar los sabores de nuestra regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s de las enchiladas de la zona media, hay otros manjares elegidos por los comensales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cAqu\u00ed lo que les ha llamado m\u00e1s la atenci\u00f3n, es el chamorrito en adobo, tacos potosinos, tacos Camila, las enchiladas potosinas y ahorita que estamos sacando tambi\u00e9n el chamorro al mezcal tambi\u00e9n es muy vendido porque la verdad este pues es un saz\u00f3n muy rico porque es lo mero bueno\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed que ya lo saben, el exhorto es a que la poblaci\u00f3n durante las fiestas patrias y el resto del a\u00f1o busquen seducir sus paladares con una experiencia totalmente cercana y muy tradicional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cCon el amor que nos ponemos a guisar porque yo creo que eso es lo que m\u00e1s le da el saz\u00f3n a la comida\u201d.<\/p>\n<p>Por: Juan Carlos Contreras<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SLP.- Enclavado en el coraz\u00f3n de la ciudad de San Luis Potos\u00ed se encuentra el Restaurante La Parroquia el cual cumple 50 a\u00f1os de brindar platillos llenos de sabor y tradici\u00f3n a locales y extranjeros que ven saciada su hambre con los productos de una de las cocina con mayor reconocimiento. \u201cTengo 25 a\u00f1os de estar laborando aqu\u00ed, pues me siento muy contenta de seguir adelante (\u2026) pues aqu\u00ed estamos y 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