SLP.- Las cofias bien apretadas, el agua y refresco frescos, la seguridad en stand by, mucho folklore, el aceite a temperatura justa para fre\u00edr el manjar originario de Soledad de Graciano S\u00e1nchez, pero sobre todo listos los parroquianos que acudieron al D\u00eda de la Garnacha organizado por el ayuntamiento de Soledad.<\/p>\n
\u201cEl d\u00eda de hoy nos encontramos en la Feria Nacional Potosina nada m\u00e1s y nada menos que en el D\u00eda de la Garnacha impulsado por el Municipio de Soledad de Graciano S\u00e1nchez\u201d.<\/p>\n
Y es que este d\u00eda la explanada del Palenque de la Feria Nacional Potosina sirvi\u00f3 como zona para degustar enchiladas potosinas hechas en Soledad, gorditas de Palma de la Cruz y aguas frescas de mel\u00f3n, lim\u00f3n, jamaica, pi\u00f1a y tamarindo.<\/p>\n
\u201cYa los estamos esperando vamos a servir lo que es agua de tamarindo, horchata, Jamaica, lim\u00f3n, guayaba, de frutas, de coco y de todos los sabores que gusten\u201d.<\/p>\n
\u201cSon las tradicionales gorditas de Palma de la Cruz con 55 a\u00f1os de servicio (\u2026) 100% de ma\u00edz, cocinada la comida en cazuela de barro\u201d.<\/p>\n
\u201cS\u00ed pues nos trajeron a hacer las enchiladas aqu\u00ed para la gente, para compartir y que coman algo sabroso\u201d.<\/p>\n
Sobre todo las enchiladas representan un proceso largo y delicioso.<\/p>\n
\u201cEs el procedimiento de la tradicional enchilada potosina soledense, empezamos con lo que es el nixtamal, con el chile colorado que es cascabel, lleva sal y lleva un ajito, ya cuando est\u00e1 el nixtamal se lleva al molino que es la masa y luego posteriormente es el chile que le ponemos adentro\u201d.<\/p>\n
A\u00f1o con a\u00f1o la municipalidad soledense ofrece productos gastron\u00f3micos originarios de la regi\u00f3n de manera gratuita, lo que la poblaci\u00f3n agradece.<\/p>\n
\u201cEstamos muy emocionados por habernos invitado en este d\u00eda y estamos muy contentos los vecinos de Villa Alborada (\u2026) es muy emocionante para todos los vecinos de la colonia\u201d.<\/p>\n
\u201cGracias, est\u00e1 muy bien, porque venimos a comer enchiladas, gorditas, est\u00e1 muy bien el ambiente (\u2026) pues las que me den porque venimos a comer lo que nos den\u201d.<\/p>\n
\u201cEs mucha la emoci\u00f3n que la Fenapo se tome un d\u00eda para Soledad de Graciano S\u00e1nchez que est\u00e1 creciendo mucho en el estado de San Luis Potos\u00ed (\u2026) es muy bien porque hay veces que las familias est\u00e1n numerosas y el que sea gratuita la degustaci\u00f3n ayuda mucho a las familias\u201d.<\/p>\n
El D\u00eda de la Garnacha transcurri\u00f3 de manera agradable y con el arribo de las autoridades como el gobernador Ricardo Gallardo y el alcalde Juan Manuel Navarro se prendi\u00f3 el cerro al ritmo de la \u201cBanda 11 Vientos\u201d originaria del barrio de San Juan de Guadalupe.<\/p>\n
Por: Juan Carlos COntreras<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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