SLP.- El pasado domingo, en M\u00e9xico, se conmemor\u00f3 el D\u00eda de la Candelaria, la cual no solo es una fecha marcada en el calendario religioso, tambi\u00e9n fue un d\u00eda de celebraci\u00f3n en torno a la gastronom\u00eda, especialmente con uno de sus platillos m\u00e1s queridos: los tamales.<\/p>\n
El tamal es un s\u00edmbolo de la cocina mexicana y un alimento que forma parte de la identidad del pa\u00eds.<\/p>\n
Esta tradici\u00f3n ha evolucionado, por lo que fue posible disfrutar de una gran variedad, desde los cl\u00e1sicos hasta propuestas innovadoras y gourmet.<\/p>\n
Aunque los sabores tradicionales como pollo, lomo, rajas o picadillo se posicionaron entre los m\u00e1s populares, el arte culinario se vio desbordado de una explosi\u00f3n de creatividad con la aparici\u00f3n de versiones que transformaron a este alimento en una nueva experiencia para el paladar.<\/p>\n
Una de las personas que innov\u00f3 en su contenido fue la se\u00f1ora Carmen Palomares quien desde hace a\u00f1os se dedica a comercializarlos y que, gracias a sus hijos, incorpor\u00f3 distintos matices de sabor.<\/p>\n
La zarzamora, con su toque dulce y \u00e1cido, combina perfectamente con la suavidad de la masa del ma\u00edz, as\u00ed como el que se encuentra hecho a base de un pastelito, de una reconocida marca, que es un homenaje a la infancia mexicana con su mezcla de nostalgia en cada bocado.<\/p>\n
La implementaci\u00f3n de estos tamales, junto con los convencionales, se convirtieron en los m\u00e1s solicitados durante la fecha.<\/p>\n
Estos platillos no solo enriquecen el panorama gastron\u00f3mico, tambi\u00e9n reafirman la capacidad de la cocina mexicana para adaptarse y evolucionar sin perder su esencia.<\/p>\n
Por: Sofia Mayela Mata<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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