Alertan por consumo de cárnicos sin certificación

México.- Alonso Fernández, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), advirtió que cerca de 22 de cada 100 kilos de productos cárnicos que se consumen en el país no cumplen con las normas, ni procede de rastros o plantas de procesadoras certificadas.

Puntualizó que esta situación puede ocasionar problemas de salud pública.

Cabe señalar que aunque la carne con certificado TIF es hasta un 15% más cara que la que no lo tiene, esta representa un menor riesgo a la salud.

Fernández puntualizó que la carne de bovinos, aves, cerdo y ovinos que no tienen certificación se venden con bacterias, microorganismos o materiales extraños que pueden provocar problemas de salud y esta se llega a comerciar sobre todo en tianguis, mercados o negocios informales de carne.

Aunado a estas cifras, el presidente de la ANETIF informó que los insumos para producir carne de res, pollo y cerdo, entre otras variedades, subieron de acuerdo con la inflación en aproximadamente 10%; impactando en el precio final del producto.