Australia.- Cuando alcancen la madurez, en un plazo de seis a ocho a\u00f1os, se cosechar\u00e1 este cultivo, conocido como agave.<\/p>\n
Los corazones de las plantas se cocinar\u00e1n, fermentar\u00e1n y luego se destilar\u00e1n para hacer el tipo de licor favorito de M\u00e9xico.<\/p>\n
Pero no uses la palabra tequila, este cultivo se encuentra a 14.000 km de distancia de M\u00e9xico, en Australia..<\/p>\n
El tequila (y su licor hermano mezcal) solo se puede hacer en M\u00e9xico a partir de agaves mexicanos.<\/p>\n
En cambio, el jugo de estas plantas australianas eventualmente\u00a0se convertir\u00e1 en \u00ablicor de agave australiano\u00bb.<\/p>\n
Estos agaves se cultivan en Queensland, en un microclima \u00abtropical seco\u00bb, entre las ciudades costeras de Airlie Beach y Bowen, que se encuentran frente a las Islas Whitsunday.<\/p>\n
Hay otras plantaciones en Nueva Gales del Sur y Australia del Sur.<\/p>\n
Los agaves de Queensland, que suman 500.000, son cultivados por la empresa australiana de licores Top Shelf International (TSI), que comenz\u00f3 a plantarlos el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
El proyecto est\u00e1 siendo dirigido por el presidente de TSI, Trent Fraser, quien fue designado el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Nacido y criado en el sur de Australia, pas\u00f3 los seis \u00faltimos a\u00f1os trabajando en el estado mexicano de Jalisco, donde ayud\u00f3 al gigante franc\u00e9s de art\u00edculos de lujo y bebidas, LVMH, a lanzar su propia marca de tequila: Volc\u00e1n de mi Terra.<\/p>\n
\u00abMientras Jalisco est\u00e1 a 20 grados al norte del ecuador, nosotros estamos a 20 grados al sur\u00bb, dice Fraser, refiri\u00e9ndose a Queensland.<\/p>\n
Explica que la temperatura y el nivel de lluvia\u00a0son casi id\u00e9nticos en ambos lugares,\u00a0lo que crea las condiciones ideales para cultivar agave para hacer licores.<\/p>\n
\u00abLa planta de agave realmente ama la luz del sol. Realmente florece en abundancia no solo con la luz del sol, sino tambi\u00e9n con el calor\u00bb.<\/p>\n
Para optimizar las condiciones de crecimiento de las plantas, TSI est\u00e1 colaborando con horticultores de la Universidad de Adelaida y tambi\u00e9n ha recibido una\u00a0subvenci\u00f3n de investigaci\u00f3n\u00a0del gobierno australiano.<\/p>\n
Sin embargo, Fraser agrega que las plantas de agave no son demasiado exigentes. \u00abLa planta es realmente resistente, como si fuera realmente robusta. Puede crecer al costado de una carretera de concreto\u00bb.<\/p>\n
M\u00e1s al este de Australia, Black Snake Distillery es una empresa familiar que ya elabora aguardiente de agave cerca de la ciudad de Narrabri, en Nueva Gales del Sur, a unos 500 km al norte de S\u00eddney.<\/p>\n
Por: Luis de Regil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Australia.- Cuando alcancen la madurez, en un plazo de seis a ocho a\u00f1os, se cosechar\u00e1 este cultivo, conocido como agave. Los corazones de las plantas se cocinar\u00e1n, fermentar\u00e1n y luego se destilar\u00e1n para hacer el tipo de licor favorito de M\u00e9xico. Pero no uses la palabra tequila, este cultivo se encuentra a 14.000 km de distancia de M\u00e9xico, en Australia.. El tequila (y su licor hermano mezcal) solo se puede hacer en M\u00e9xico a partir de agaves mexicanos. En cambio, el jugo de estas plantas australianas eventualmente\u00a0se convertir\u00e1 en \u00ablicor de agave australiano\u00bb. Estos agaves se cultivan en Queensland, en […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64551,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,45],"tags":[],"class_list":["post-64528","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-localesyregionales","post_format-post-format-video","post--single"],"yoast_head":"\n