SLP.- Los precios mundiales de los alimentos empezaron a subir a mediados de 2020, cuando las empresas cerraron debido a la pandemia de covid-19, lo que tens\u00f3 las cadenas de suministro.<\/p>\n
Los agricultores se deshicieron de la leche y dejaron que las frutas y verduras se pudrieran debido a la falta de camioneros disponibles para transportar las mercanc\u00edas a los supermercados, donde los precios se dispararon a medida que los consumidores hac\u00edan acopio de alimentos.<\/p>\n
La escasez de mano de obra migrante, ya que los confinamientos restringieron el movimiento, afect\u00f3 a las cosechas en todo el mundo.<\/p>\n
Desde entonces, ha habido problemas con los cultivos clave en muchas partes del mundo. Brasil, el principal exportador de soja del mundo, sufri\u00f3 una grave sequ\u00eda en 2021. La cosecha de trigo de China ha sido una de las peores de la historia este a\u00f1o.<\/p>\n
La preocupaci\u00f3n por la seguridad alimentaria, acentuada durante la pandemia, ha llevado a algunos pa\u00edses a acaparar alimentos b\u00e1sicos para evitar futuras escaseces, limitando el suministro en el mercado mundial.<\/p>\n
La invasi\u00f3n de Rusia a Ucrania a finales de febrero empeor\u00f3 dr\u00e1sticamente las perspectivas de los precios de los alimentos. La agencia alimentaria de la ONU dijo que los precios alcanzaron un r\u00e9cord hist\u00f3rico en febrero y de nuevo en marzo.<\/p>\n
Rusia y Ucrania representan casi un tercio del trigo y la cebada del mundo, y dos tercios de las exportaciones mundiales de aceite de girasol utilizado para cocinar. Ucrania es el cuarto exportador mundial de ma\u00edz.<\/p>\n
El conflicto ha da\u00f1ado los puertos y la infraestructura agr\u00edcola de Ucrania, lo que probablemente limitar\u00e1 la producci\u00f3n de alimentos del pa\u00eds durante a\u00f1os<\/p>\n
Algunos compradores evitan comprar granos de Rusia debido a las sanciones occidentales.<\/p>\n
Indonesia prohibi\u00f3 la mayor\u00eda de las exportaciones de aceite de palma a finales de abril para garantizar el suministro interno de aceite de cocina, cortando el suministro del mayor productor mundial de este aceite comestible utilizado en todo tipo de productos, desde pasteles hasta margarina.<\/p>\n
Los precios de los cereales tambi\u00e9n alcanzaron un r\u00e9cord en marzo, como consecuencia de la limitaci\u00f3n de los env\u00edos de ma\u00edz y trigo por la guerra en Ucrania.<\/p>\n
Los precios de los productos l\u00e1cteos y de la carne alcanzaron un r\u00e9cord en abril, seg\u00fan la agencia alimentaria de la ONU, lo que refleja el continuo aumento de la demanda mundial de prote\u00ednas y los altos precios de los piensos, principalmente del ma\u00edz y la soja. Adem\u00e1s, la gripe aviar en Europa y Norteam\u00e9rica afect\u00f3 a los precios de los huevos y las aves de corral.<\/p>\n
En los datos de inflaci\u00f3n de marzo en Estados Unidos, el \u00edndice de carnes, aves, pescado y huevos aument\u00f3 un 14% respecto de un a\u00f1o, mientras que la carne de vacuno subi\u00f3 un 16%.<\/p>\n
Por: Luis de Regil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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