SLP.- El 15 de septiembre fue una fecha de contraste para el sector restaurantero, ya que las ventas de los establecimientos con especialidad en comida mexicana registraron un aumento de seis por ciento, a comparación del mismo período de 2019.
Sin embargo, aquellos que ofrecen platillos en general tuvieron un descenso de 32 por ciento.
Los restaurantes ubicados en el Centro Histórico reportaron una caída.
La afectación obedeció a que se suspendiera la conmemoración pública e instalarán vallas para impedir el acceso a la Plaza de Armas.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Juan Carlos Banda Calderón ahondó en la situación.
Adicionalmente, el dirigente empresarial relató que diversos negocios que no se enfocan en servir comida mexicana, aprovecharon la fecha para atraer comensales.
Ello incluso pasa en restaurantes de comida rápida o japonesa.
Por: Paulina Rodríguez