SLP.- La Subdirectora de Dictamen y Autorización Sanitaria, de la COEPRIS, Verónica Berrones Zapata, informó que el programa de “Cuaresma 2020” inicio este miércoles y concluye el 24 de abril del año en curso, con acciones de vigilancia en productos del mar.
Indicó que la COEPRIS espera realizar mil 200 visitas de verificación en los establecimientos que preparan alimentos de la temporada, así como en las fábricas de hielo en todo el estado.
Señaló que las acciones de vigilancia consisten en que los establecimientos tengan un manejo higiénico y sanitario en los alimentos, que no haya contaminación en el preparado de los mismos.
Comentó que durante la temporada de cuaresma las temperaturas altas influyen y los productos están expuestos a descomponerse más rápido, por lo que hacen énfasis en las condiciones de conservación.
Finalmente la funcionaria dijo que la ciudadanía debe tener cuidado en la compra de los productos pesqueros para que no pongan riesgo la salud de su familia.
Por: Rita Contreras