M\u00e9xico.- Google celebr\u00f3 este jueves 15 de agosto a Ignacio Anaya Garc\u00eda, el mexicano, quien naci\u00f3 en 1895 y cuyo apodo es del mismo platillo que invent\u00f3 y se hizo muy popular en el mundo: “Nacho”.<\/p>\n
“Nacho” es la abreviatura com\u00fan de Ignacio y como se muestra en el doodle, ilustrado por el artista mexicano Alfonso de Anda, el Nacho cambi\u00f3 por completo el mundo de las frituras y los antojos.<\/p>\n
El platillo que se prepar\u00f3 fue con queso Wisconsin rallado, y derretido, sobre algunas rebanadas de jalape\u00f1o y totopos (chips de tortilla).<\/p>\n
Era el a\u00f1o 1943, y Garc\u00eda trabajaba como Ma\u00eetre d ‘en el Club Victoria, un popular restaurante en la ciudad fronteriza de Piedras Negras, Coahuila.<\/p>\n
Un grupo de mujeres estadounidenses, esposas de soldados estacionados en la cercana Base A\u00e9rea del Ej\u00e9rcito Eagle Pass, se detuvo para pedir un refrigerio. Incapaz de encontrar un chef, Garc\u00eda tom\u00f3 el asunto en sus propias manos, improvisando el sabroso manjar para deleite de sus clientes.<\/p>\n
Pronto se corri\u00f3 la voz sobre los Nachos especiales, se agregaron al men\u00fa del Club Victoria, se imitaron en la ciudad y en 1949 se escribieron en un libro de cocina estadounidense. Para 1960, Garc\u00eda hab\u00eda abierto su propio restaurante, El Nacho.<\/p>\n
A 76 a\u00f1os de su invenci\u00f3n, los nachos se han extendido por todo el mundo. Una versi\u00f3n producida en masa se introdujo en 1976 en el Estadio Arlington en Texas, con salsa de queso licuado. Los estadios vend\u00edan r\u00e1pidamente m\u00e1s nachos que palomitas de ma\u00edz.<\/p>\n
Garc\u00eda se neg\u00f3 a patentar su creaci\u00f3n: “Es solo un refrigerio para mantener a mis clientes felices y bien alimentados”, sosten\u00eda seg\u00fan las cr\u00f3nicas. “Es como cualquier otro plato de la frontera”, expresaba a pesar de que su nombre ha pasado a la historia.<\/p>\n
Cada octubre, Piedras Negras acoge el Festival Internacional de Nacho, y la ciudad ha erigido una placa en su honor, en donde se recuerda que en ese lugar fue creado el famoso plato de Ignacio.<\/p>\n
El artista mexicano Alfonso de Anda reconoci\u00f3 que se inspir\u00f3 en la preparaci\u00f3n para poder realizar el doodle, ya que de Ignacio hay muy poca informaci\u00f3n. De igual manera, se imagin\u00f3 a Ignacio haciendo su primer plato de nachos mientras comunica impl\u00edcitamente una sensaci\u00f3n de diversi\u00f3n.<\/p>\n
“Espero que la gente tenga un antojo instant\u00e1neo de una merienda despu\u00e9s de ver el Doodle. Tambi\u00e9n espero que abandonen instant\u00e1neamente lo que sea que est\u00e9n haciendo y satisfagan ese deseo”, coment\u00f3.<\/p>\n
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