M\u00e9xico.- En el pa\u00eds se producen al a\u00f1o m\u00e1s de 57 mil toneladas de miel, n\u00e9ctar natural recolectado de las flores y producido por abejas, la cual se puede adquirir en diversos comercios, aunque existen ciertos aspectos que permiten saber si la que se compra contiene agentes que puedan invalidar su pureza.<\/p>\n
La miel es un alimento ancestral, que lo mismo ha deleitado los paladares de los antiguos egipcios, griegos y mayas, que de las nuevas generaciones en todo el mundo.<\/p>\n
Adem\u00e1s de las m\u00faltiples propiedades terap\u00e9uticas que se le atribuyen, es tambi\u00e9n un endulzante y elemento fundamental presente en las m\u00e1s sofisticadas recetas de cocina, por lo que es importante conocer si las marcas que se ven en los anaqueles de las tiendas ofrecen miel aut\u00e9ntica de abeja.<\/p>\n
De acuerdo con la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco), la miel es f\u00e1cil de adulterar al adicionarla con otros az\u00facares como la glucosa comercial, el az\u00facar com\u00fan o el jarabe de ma\u00edz de alta fructosa, por ello se debe leer la etiqueta, y si contiene cualquier otro componente a\u00f1adido, no puede ofrecerse como miel.<\/p>\n
Este alimento no caduca ni se echa a perder, y de acuerdo con el Departamento de Medicina y Zootecnia de Abejas, Conejos y Organismos Acu\u00e1ticos de la UNAM, la mejor forma de reconocer la miel de abeja es la que se cristaliza, aunque ello depende del origen de la miel y la temperatura del medio ambiente.<\/p>\n
La Profeco subraya que la miel adulterada puede encontrarse en los mercados p\u00fablicos y en puestos de la calle, donde es com\u00fan que los vendedores le agreguen jarabe de fructosa, pedazos de cera y abejas muertas para hacer creer que es un producto puro.<\/p>\n
Los estados de Yucat\u00e1n y Campeche destacan por su producci\u00f3n, en los que se realizan buenas pr\u00e1cticas para asegurar la calidad del producto. De ah\u00ed que la miel producida en el pa\u00eds es una de las m\u00e1s cotizadas en el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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